南瓜饼(豆沙馅)
简单
4人份
柔软适中的南瓜饼~ 南瓜和豆沙都带有甜味了，就不须另外加入白砂糖了，嗜甜的随意增加。
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食材清单
其他
- ★粉量请按南瓜的含水量适量调整。面粉:糯米粉=1:4
- 200克糯米粉
- 250克豆沙
- 350克南瓜(去皮)
- 50克面粉
- 份量:16个
- 适量芝麻(黑或白)
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮切片，蒸12分钟左右至软烂，倒出蒸出的南瓜水不要(因我用的南瓜水份太大，不然就要加入更多粉类)，趁热用小汤匙按压成泥状，然后立即倒入糯米粉和面粉拌匀，揉成粉团。
2
*推荐用微波炉叮熟南瓜，叮好的南瓜水份少，加入粉量就不多，成品南瓜味会更浓更好吃。
3
*和好的粉团以不粘手，包制时按压饼皮周边又没裂纹为宜，如果是用水份少的南瓜，粉量要适当减少。
4
南瓜泥加入粉类后揉成柔软不粘手的粉团，请适量调整粉量，分成16等份(约40克/个)，滚圆。
5
将豆沙分成16等份备用(约15克/个)。
6
取一份粉皮包入一份豆沙，收口稍搓圆。
7
粘上芝麻，压扁，按步骤全部做好成饼坯。
8
烧热锅，加入少许油，放入饼坯，中小火煎至两面金黄熟透即可。
9
★煎制中途时可用锅铲按压使其受热更好。
10
软糯中带点韧的南瓜饼，赞哦。
