砂锅三文鱼头（中餐厅张亮配方）
简单
4人份
家里没有砂锅，就用了小奶锅。没有鱼露就没加。不过味道一样好。谢谢张亮大厨！路人转粉了。
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食材清单
其他
- 1个三文鱼头
- 适量淀粉（腌鱼）
- 适量白糖（腌鱼）
- 适量蚝油（腌鱼）
- 适量酱油（腌鱼）
海鲜
- 适量料酒（腌鱼）
蔬菜
- 2头蒜
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头去鳞去腮去鳍
2
用剪刀剪成块或者用刀也可以
3
加蚝油
4
加酱油糖料酒
5
加淀粉
6
搅拌均匀腌30分钟以上，最好头天晚上腌上。
7
油热放大蒜
8
有些香味下鱼
9
转小火盖盖焖5分钟
10
不要着急
11
出锅
