献给母亲节的椰蓉蔓越莓花环面包

简单 4人份

母亲节到了,做个花环面包来应景。 母亲是最伟大的,母爱是最无私的,总是把最好的东西留给我们。 好看好吃的花环面包,献给所有的母亲,祝天下所有的母亲幸福安康🌹🌹🌹 这款花环面包,简单好做,美颜又美味,宝宝们快快做给妈咪吧😁😘🌹 里面夹的馅料随意,只要自己喜欢就好。

献给母亲节的椰蓉蔓越莓花环面包
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食材清单

其他
  • #椰蓉馅#
  • 20克黄油
  • 230克高筋面粉
  • 25克黄油
  • 28克糖
  • 30克全蛋液
  • 30克淡奶油
  • 3克酵母
  • 40克全蛋液
  • 45克蔓越莓干
  • 50克椰蓉
  • 90克牛奶
调味料
  • 18克糖
  • 2克盐
谷物
  • #面团材料#

营养成分

热量

711.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

2.0 克

7.0 克

951.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除黄油和盐以外,所有面团材料放入厨师机。揉到扩展阶段,能抻出厚膜,破洞边缘不光滑。

步骤 1
2

加入黄油和盐,启动厨师机,揉出如图手套膜。

步骤 2
3

取出面团,盖保鲜膜一次发酵,发酵温度26度。

步骤 3
4

面团发酵期间制作椰蓉馅,黄油软化成膏状(不打发!),加入糖拌匀,加入鸡蛋液搅拌均匀,再加入椰蓉和蔓越莓(蔓越莓事先切小碎块)。

步骤 4
5

全部搅拌均匀后,盖保鲜膜备用。

步骤 5
6

面团发至2倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩不塌陷,发酵完毕。

步骤 6
7

发好的面团用手插底捞出来,平铺案板上,用手拍打挤压排气。尽量不要破坏形状。排气后不需要滚圆,盖保鲜膜醒发15~20分钟。

步骤 7
8

用擀面杖把面团擀成50×35cm的长方形(如果不容易擀开,就是没有醒发到位,接着醒发一会再擀),注意厚薄一定要均匀。上边缘压薄,均匀的铺上椰蓉蔓越莓馅,可以借助刮刀均匀摊平,上边缘留白。

步骤 8
9

注意尺寸,不要差太多,不然做出的花环可能会小。

步骤 9
10

从靠近身体的方向轻轻卷起,松紧适度。

步骤 10
11

一直卷到尾部,捏紧边缘。

步骤 11
12

接口朝下,稍微压扁一些。

步骤 12
13

用切刀从正中间切开,左右均匀对称。

步骤 13
14

切开的时候,要一段一段的切,不要贪多,把一段切透了,再往前切下一段。

步骤 14
15

像拧麻花一样,把两条边交叉拧在一起,切口尽量朝上。

步骤 15
16

拧到最后,底边捏紧,轻轻放入烤盘,整理成圆形,边缘稍留出位置二次发酵。

步骤 16
17

发至1.5倍大,取出刷蛋液。

步骤 17
18

放入预热好180度的烤箱中层,上下火175度,烤制20~23分钟,上色满意及时盖锡纸,防止烤糊。

步骤 18
19

出炉啦,放晾网上晾凉。

步骤 19
20

漂亮的花环面包,你喜欢吗?

步骤 20
21

快快把它装饰一下,送给妈咪吧!😁🌹

步骤 21

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