献给母亲节的椰蓉蔓越莓花环面包
母亲节到了，做个花环面包来应景。 母亲是最伟大的，母爱是最无私的，总是把最好的东西留给我们。 好看好吃的花环面包，献给所有的母亲，祝天下所有的母亲幸福安康🌹🌹🌹 这款花环面包，简单好做，美颜又美味，宝宝们快快做给妈咪吧😁😘🌹 里面夹的馅料随意，只要自己喜欢就好。
食材清单
其他
- #椰蓉馅#
- 20克黄油
- 230克高筋面粉
- 25克黄油
- 28克糖
- 30克全蛋液
- 30克淡奶油
- 3克酵母
- 40克全蛋液
- 45克蔓越莓干
- 50克椰蓉
- 90克牛奶
调味料
- 18克糖
- 2克盐
谷物
- #面团材料#
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
951.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除黄油和盐以外，所有面团材料放入厨师机。揉到扩展阶段，能抻出厚膜，破洞边缘不光滑。
加入黄油和盐，启动厨师机，揉出如图手套膜。
取出面团，盖保鲜膜一次发酵，发酵温度26度。
面团发酵期间制作椰蓉馅，黄油软化成膏状（不打发！），加入糖拌匀，加入鸡蛋液搅拌均匀，再加入椰蓉和蔓越莓（蔓越莓事先切小碎块）。
全部搅拌均匀后，盖保鲜膜备用。
面团发至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩不塌陷，发酵完毕。
发好的面团用手插底捞出来，平铺案板上，用手拍打挤压排气。尽量不要破坏形状。排气后不需要滚圆，盖保鲜膜醒发15～20分钟。
用擀面杖把面团擀成50×35cm的长方形（如果不容易擀开，就是没有醒发到位，接着醒发一会再擀），注意厚薄一定要均匀。上边缘压薄，均匀的铺上椰蓉蔓越莓馅，可以借助刮刀均匀摊平，上边缘留白。
注意尺寸，不要差太多，不然做出的花环可能会小。
从靠近身体的方向轻轻卷起，松紧适度。
一直卷到尾部，捏紧边缘。
接口朝下，稍微压扁一些。
用切刀从正中间切开，左右均匀对称。
切开的时候，要一段一段的切，不要贪多，把一段切透了，再往前切下一段。
像拧麻花一样，把两条边交叉拧在一起，切口尽量朝上。
拧到最后，底边捏紧，轻轻放入烤盘，整理成圆形，边缘稍留出位置二次发酵。
发至1.5倍大，取出刷蛋液。
放入预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制20～23分钟，上色满意及时盖锡纸，防止烤糊。
出炉啦，放晾网上晾凉。
漂亮的花环面包，你喜欢吗?
快快把它装饰一下，送给妈咪吧！😁🌹