肉末茄丁白菜卷
简单
4人份
对于选择恐惧症来说，每天吃什么是一件很头疼的事情。打开冰箱，有茄子和肉，燥热的天气，不想吃太油腻的东西，那就用白菜卷起来吧。
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食材清单
其他
- 1个白菜
- 1个茄子
- 1勺蚝油
- 1匙鸡精
- 适量凉水
- 适量高汤
肉类
- 适量猪肉
调味料
- 1勺辣椒酱
- 2匙盐
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净切丁；猪肉切片剁成肉末；白菜切除部分较硬的白菜帮，剥成一片片洗净备用；
2
用奶锅或汤锅，将高汤煮开，将白菜片放入锅里，加1匙盐，煮熟至软，准备一碗凉水，将捞出的白菜片放入凉水中冷却，再沥干水份，备用；高汤留着备用；
3
起锅热油，倒入茄丁，一边翻炒一边加适量的水避免粘锅，炒至慢慢变色，加入盐、蚝油，翻炒均匀；
4
倒入肉末，加入辣椒酱和鸡精，继续翻炒至熟即可盛出备用；
5
取一片白菜片，放适量的肉末茄丁，从叶子至白菜帮的方向卷，依次卷好放到盘里，淋上之前煮白菜的高汤即可食用；
6
口味偏重的可以沾着辣椒酱吃。
