蒸健康的珍珠丸子
简单
4人份
清淡又硬实的一道菜。这次着急买糯米，在小超市没买到好的，所以蒸出来没有光泽感。大家用品质好的圆糯米，丸子出锅后是会发光的哦⊙∀⊙
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食材清单
其他
- 10小片葱
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺耗油
- 1勺香油
- 200克糯米
- 2勺淀粉
- 5小片姜
- 少许白胡椒粉
海鲜类
- 10只虾
肉类
- 200克猪肉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米泡水半小时以上，沥干水分备用(这一步没拍照，用的网图)
2
去虾线 剪虾尾 剥出虾肉
3
虾肉剁碎
4
葱姜放小碗，加少许温水。泡制几分钟后成为葱姜水。
5
猪肉和虾肉混合，加入所有调料和蛋清，蛋黄弃。用筷子顺时针搅拌上劲，葱姜水分三次少量加入。(一个方向搅拌，不然会散)
6
揉丸子，比平时炸肉丸略大一点点就可以
7
裹一层糯米，插上虾尾。
8
上蒸锅大火蒸，上气后蒸20分钟即可。
