追剧必备“蜜汁猪肉脯”
简单
4人份
五一快到了，想着做点美食，边吃边追剧，猪肉脯是不二的选择
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 1克黑胡椒粉
- 20克蚝油
- 30克蜂蜜
- 3克（可不用）红曲粉
- 3克味精
- 3克生抽
- 3克老抽
- 若干白芝麻
肉类
- 500克猪肉
调味料
- 5克盐
- 60克白糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所需调料
2
500克里脊肉洗净，沥干水分，放入绞肉机，绞成肉泥
3
加入除蜂蜜和白芝麻外的所有材料，抓匀，盖上保鲜膜，入冰箱保鲜腌制1小时
4
准备一张油纸，烤盘的两倍大，一会一半铺上肉泥放入烤盘，一半用来还在肉泥上
5
1小时后取出腌制好的肉泥，取1/3倒入一半的油纸上，摊匀后盖上另一半的油纸，用擀面杖压薄（一定要薄，不然就成肉饼了），尽量每个角落都能压到，压实
6
压完放入烤盘，烤箱180度预热，进烤箱中层180度10分钟 （每个烤箱温度不同要控制好）
7
10分钟后取出，两面都要均匀刷上，刷完再进烤箱第二次烤制5分钟
8
5分钟后取出，再次双面刷上蜂蜜，并均匀的撒上白芝麻 第三次入烤箱，烤5分钟
9
五分钟后取出，肉脯制作完成
10
放凉后，剪成自己喜欢的样子，开吃
