辣子鸡丁和辣鸡面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克白芝麻
- 2勺料酒
- 30粒花椒
- 3勺老抽
- 4勺生抽
- 50克干辣椒
- 少许八角三奈卤料
肉类
- 2块鸡胸肉
蔬菜类
- 10片姜
- 1根葱
调味料
- 15克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切成丁，料酒1勺，盐2克生抽1勺，老抽1勺，葱姜花椒少许，腌制3小时以上
2
干辣椒剪成段泡温水
3
菜籽油，加热后放葱姜蒜炸香
4
放入香料腌制好的鸡胸肉
5
放入鸡胸肉
6
不停翻炒
7
表面微焦
8
倒入辣椒，继续翻炒
9
加入生抽2勺老抽2勺继续翻炒
10
收汁
11
尝味，继续翻炒，一定要尝味道，淡了加生抽，慢慢炒到肉表皮变深色，加白糖，翻炒几下
12
如图
13
起锅前撒白芝麻，翻炒几下出锅
14
稍微冷一下再吃，更加入味。
15
我用来下面条，辣鸡面绝了
