无油低糖芝士紫薯饼

简单 4人份

今天我做了一种不同风味的紫薯饼,软糯香甜,不仅具有紫薯香甜的味道,还有淡淡的奶香味和粒粒香的芝麻味,更是可以拉丝的紫薯饼。家里几个小孩都爱吃的。

无油低糖芝士紫薯饼
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食材清单

其他
  • 250g紫薯
  • 50克牛奶
  • 50克糯米粉
  • 适量熟白芝麻
  • 适量芝士
调味料
  • 适量白糖

营养成分

热量

547.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

26.0 克

纤维

7.0 克

13.0 克

856.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将紫薯洗干净削皮,切片。切片容易蒸。

2

蒸熟后压碎待用。这里压碎后的照片忘了拍了,一定要压碎哦。

3

压碎后依次放入白糖,糯米粉和牛奶,充分搅拌揉均匀。白糖的量根据自己的口味放,我只放了10g,感觉甜度刚刚好。牛奶不要一次性加入,要分次加入。

4

这是我揉好的,不粘手。把揉好的紫薯团分成大小相等的等份。

5

将小份紫薯面团揉圆后放在手心里压扁,将芝士放到中心,然后捏紧四周,揉成圆球。芝士一定要先解冻后才能用,芝士的量根据自己的喜好放,放的多会拉丝,放的少虽然不会拉丝,但是也很好。面团一定要捏紧否则后面会爆浆的哦。

6

用手依次将紫薯球压成紫薯饼,两面沾满白芝麻即可。

7

然后开小火,一定要小火哦,否则会将芝麻烧糊的啦。将芝麻紫薯饼放到平底锅内,煎至两面微黄即可出锅。也可在平底锅内刷少许油,不过我的是没放油哦。如有烤箱的,也可放置烤箱内,上下火160度,15分钟。

8

大功告成了,香甜软糯的芝士紫薯饼做成了。这里遗憾的是没有拍到拉丝的照片,一小碟全部都被家里几个小孩全吃完了,都没给我拍照的机会。

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