肉沫臊子面(红汤)

简单 4人份

本道菜的产生缘由是因为之前包了饺子,但是剩了很多肉馅,然后就想着要不炒臊子,然后就吃面吧,嘻嘻。

肉沫臊子面(红汤)
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食材清单

其他
  • 1汤勺熟油辣椒
  • 1汤勺红油豆瓣
  • 1汤勺醋
  • 2两水面
  • 几颗白糖
  • 半汤勺芝麻油
  • 若干大蒜
  • 若干尖椒
  • 若干鸡精
肉类
  • 若干肉沫
蔬菜
  • 若干小葱
  • 若干芹菜
调味品
  • 若干胡椒粉
调味料
  • 2汤勺酱油

营养成分

热量

299.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

5.0 克

11.0 克

366.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

第一步先炒臊子,油下锅烧热,小火加入红油豆瓣翻炒,然后倒入肉沫炒熟,最后一起加入芹菜和尖椒,都熟了以后加入生抽起锅。

2

第二步面条调料,酱油两汤勺、醋一汤勺、大蒜泥、小葱、熟油海椒、胡椒粉、鸡精、白糖。(本人是重庆人,这是重庆小面的调料哦)

3

第三步下面,水烧开,下适当的面条,然后丢入豌豆尖,合适的软硬程度后关火捞起。(用炒臊子的锅直接煮面条,所以有油)

4

第四步先在碗里加入汤面,然后挑入面条,最后上面铺一层肉沫臊子。(感叹一句,美味啊)

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