茄汁鸡蛋河粉/自制河粉
简单
4人份
今日早餐： 茄汁鸡蛋汤河粉（自制河粉） 五香 小香瓜 2019.05.10
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食材清单
其他
- 150克粘米粉
- 15克玉米淀粉或木薯粉
- 2个西红柿
- 2个鸡蛋
- 2棵上海青青菜
- 300克水
- 大概2～3个人吃的量该配料可做四片20*20的河粉
- 适量油
肉类
- 适量盐鸡精
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将粘米粉、玉米淀粉（或木薯粉）、盐混合均匀
2
2、然后加入300克清水，轻轻搅拌至无颗粒，然后至少静置1小时
3
3、找一个平盘，一定要平盘哈！等等揭起河粉会比较方便，我用的是长方形盘，，规格是：20*20的，然后表面刷一层薄薄的油
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4、静置好的粉浆再次搅拌均匀后，舀入平盘内，锅内倒入适量的水烧开，平盘直接放水面上。然后大火煮2～3分钟，这个过程一定要盖锅盖不然会干掉
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5、盖上锅盖
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6、看到粉浆蒸熟起泡泡后差不多就可以了
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7、这个量我做了四大盘
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8、做完之后放凉了再切成1cm宽的粉条装盘备用
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9、西红柿去皮切丁
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10、青菜过水焯熟
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11、锅内加入适量的油，油热后放入鸡蛋煎一会儿
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12、然后放入西红柿丁轻轻翻炒均匀
13
13、煎蛋和西红柿小火熬煮一会儿直至西红柿熬出汁儿，然后加入适量的水，转大火烧开，烧开后大概再煮三五分钟，然后加入切好的河粉、青菜煮好，再撒些葱花加入适量的盐和鸡精就可以了
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14、是不是看起来味道很好样子，味道真的不错哦^_^
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15、再来一盘五香就完美了
