酸辣开胃的泡藕带
简单
4人份
天气逐渐炎热，常备些开胃小菜可以增加食欲，在拼多多上买了新鲜的藕带，收到后怕变色赶紧做了一大盆，酸辣脆口很好吃(｢･ω･)｢嘿 藕带，其实就是藕的嫩芽，不论是炒，拌还是腌制，都很爽口的
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食材清单
其他
- 1000克新鲜藕带
- 100克泡椒
- 1个八角
- 1头大蒜
- 2个红辣椒
- 300ml白醋
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 5克盐
- 60克白糖
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
收到的鲜藕带要赶紧泡水处理，把头尾切掉
2
要一直泡在水里哈，否则会很快变色的
3
斜切泡在盆里
4
切藕带的时候，烧一锅开水，水开后把切好的藕带倒进锅里汆半分钟，不要煮时间长了，否则会藕带变的面软，口感不脆
5
汆水的藕带用流动凉水快速降温
6
降温的藕带用矿泉水过一下，如果是冰的更好哈，我偷懒扔了两个冰袋进去
7
藕带降温的时候，准备腌料，蒜切末，八角掰开，姜切条，红辣椒切圈，泡椒切开
8
所有腌料和降温的藕带放到盆里，加盐，糖，白醋拌匀，泡椒水也可以倒一些进去哈，保鲜膜蒙好放到冰箱里腌一晚上就可以吃了，腌好的藕带可以找个密封罐放到冰箱里，能吃好几天呢
