豆腐焖鲶鱼
简单
4人份
又是一道下饭神菜
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食材清单
其他
- 2个西红柿
- 3瓣蒜
- 一勺水淀粉
- 一条鲶鱼
- 四片豆腐
- 适量料酒
- 适量耗油
- 适量胡椒粉
- 适量蜜糖
蔬菜类
- 四片姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲶鱼切块，放料酒和姜片腌制十五分钟。
2
番茄切片豆腐切块备用
3
油锅热后中火把鲶鱼过热油煎一下，（也可将鲶鱼裹淀粉过油炸酥，因为家里有小朋友不想吃太热气，我就过油煎而已），开大火喷料酒盖锅盖三十秒，将于成出备用。
4
锅洗干净，油热后放蒜米爆香后下番茄，翻炒出味后下调料（酱油，耗油，胡椒粉，盐，蜜糖，水淀粉，及两碗水和在一起），然后把鱼和豆腐一起放入锅中，中火煮开后改小火盖上锅盖焖十分钟（注意别干水了），开大火收汁，（汁水多于少根据个人喜好，我们小朋友喜欢捞饭就会多汁一些，）最后撒上葱段盖锅焖一分钟葱香四逸便可以出锅了。
