红茶奶酥软欧
简单
4人份
英式伯爵红茶配合香甜酥脆的奶酥，绝对是最好的搭配，喜欢就来吧
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食材清单
其他
- 100克奶粉
- 12克黄油
- 204克高筋粉
- 20克全蛋
- 20克烫种
- 20克红提干
- 2克川宁红茶
- 2克干酵母
- 36克水1
- 41克牛奶
- 60克老面
- 61克水2
- 80克黄油
- 馅料
调味料
- 0.5克盐
- 2.5克盐
- 20克砂糖
- 30克糖粉
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水2和红茶粉提前煮开放凉备用！
2
奶酥馅制作：黄油、糖粉、盐快速打发，鸡蛋慢速搅匀，奶粉慢速搅匀，红提干慢速搅匀。
3
除黄油以外所有材料放在一起揉至七成加入黄油揉至手套膜。
4
基础发酵一个小时左右(温度在30度情况下，温度不够延长时间发酵)
5
面粉分割150g/个，松弛15分钟，每个面包包60克奶酥馅。做成辫子型。
6
最终发酵40分钟，面包表面刷蛋液，放杏仁片装饰。
7
210/170 15分钟。
