冬日的红烧羊排
简单
4人份
冬日羊排，滋补暖身。红烧做法，微辣去腥，鲜香不腻，严寒佳品！
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食材清单
其他
- 1-2shao豆瓣酱
- 1勺料酒或白酒
- 1勺老抽
- 2－3勺酱油
- 2斤带皮羊排
- 4-5片姜片
- 一样少许香料（香奈八角香叶草果）
蔬菜类
- 若干香菜
调味品
- 几颗冰糖
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排切块，过水。
2
冲洗干净后，沥干
3
锅中热油，放豆瓣酱，炒香
4
吃得不辣就少放一点。但重庆的红烧羊排，是必须有豆瓣的，炒个两分钟，爆香。
5
放冰糖或白糖少许。根据各人口感，我喜欢有点甜味，放得略多
6
放入姜片和香料。炒。
7
倒入羊排，翻炒一会
8
加水，记得多些，超过肉不少。因为羊排炖煮时间长，一次加够。如果中途加水，味道没这么好了
9
加点酒
10
倒入生抽，如想上色，再倒点老抽
11
大火煮几分钟，转中小火，炖煮2小时。最后大火收汁
12
盛出，撒点香菜。第一次烧的纯羊排。吃了一半
13
剩的一半，第二次加点白萝卜烧，美味
