炸鸡腿排（鸡腿堡）
简单
4人份
逛超市发现鸡腿排5块一斤 就买了几斤回来。想炸着吃。结果找了半天菜谱 几乎都是煎的。 然鹅煎鸡排真的吃腻了。 然后呢，想起之前看视频（忘了谁的） 按照那个视频炸出来的鸡腿很好吃。 就拿来试着做鸡排。结果出乎意料的好吃。晚上买了几个汉堡坯。加上几片生菜。就是汉堡啦～ 不能说和外面卖的一样。反正挺合我的口味。
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食材清单
其他
- 1/3个紫洋葱
- 1勺可不放蒜粉
- 2、3小勺盐
- 2个鸡蛋
- 2勺半蚝油
- 2勺料酒
- 4勺生抽
- 5个汉堡坯
- 5个鸡腿排
- 一小把花椒
- 半碟子面包糠
- 看大小3、4瓣蒜
- 随意淀粉
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿排剃掉骨头。这个骨头可以留着煮高汤。(≧▽≦)
2
用刀背在鸡腿排上反复敲打。让肉质松弛。也别太松了 要不肉都掉了。敲打完看看。要是水分多 拿厨房纸巾沾沾水。
3
你也可以敲之前擦。随意 (☆▽☆)
4
放洋葱，姜切丝、蒜切末。
5
花椒一小把
6
然后放生抽 料酒 蚝油。这些量都是我照着心情放的。没具体量。（口重的可以比上述用量多放1勺。）我的勺子是喝肯德基粥的那个勺子。
7
放盐。家里有蒜粉再多放点蒜粉。1勺左右。超级香。
8
然后盖保鲜膜放冰箱腌一会。大概3、4小时？ 我是过了夜，第二天中午炸的。
9
然后准备淀粉、鸡蛋、面包糠。（倒碟子里半碟子差不多）
10
之所以没写数量是因为淀粉用完了可以把没沾到水分的部分。接着做饭用。ᕦ໒( ՞ ◡ ՞ )७ᕤ
11
裹淀粉、鸡蛋、面包糠。 沾面包糠的时候按压一下。让它紧实点。
12
拿筷子量一下油的温度 有小泡入锅。小火慢炸。炸大概十分钟左右 用筷子戳一下。能戳透基本就熟了。怕不熟 就拿刀切开看一下。
13
汉堡的话就是把汉堡坯切开。放生菜。（也可以用圆生菜）抹沙拉酱 放肉，再抹沙拉酱 在放生菜。就OK了。＼(^▽^＠)ノ
