枣泥蒸蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个鸡蛋3
- 枣泥80克
- 水30克
- 玉米油20克
- 白砂糖20克
水果
- 柠檬汁几滴
谷物
- 克低筋面粉60
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分离
2
水油混合搅拌至水乳，加蛋黄加拌均匀，加枣泥搅拌均匀
3
面粉过筛加入步骤二
4
蛋白加柠檬汁打至粗泡，一次性加入白砂糖，打至硬性发泡
5
三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜盆中，再次翻拌均均
6
加入模具里面（我用了一个大海碗，表面抹了一点点油），轻震三下去空气，模具口封保鲜膜，不要封太平，面糊会发，要预留一点空间，冷水入锅，大火至水开，中火35-40分钟
7
关火闷五分钟，取出倒扣至凉
8
脱模的时候先用手扒拉蛋糕边边，等蛋糕和模具分离，再倒扣取出
9
很好吃哒
