下饭肉食必选菜系——香辣土豆炖排骨
简单
4人份
下雨的周末做一份香香辣辣的排骨，吃完浑身都是动力，下午还可以用中午剩下的排骨汤拌面，这样的组合简直是吃货的最佳精神选择！ 小贴士：辣椒和花椒这些量是可以加的，图片上的量在辣食主义嘴里属于微辣…
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 16颗朝天椒
- 1勺老抽
- 2个八角
- 30粒花椒
- 3勺生抽
- 3勺白酒
- 600克排骨
- 个土豆
蔬菜类
- 8片姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要食材：姜、蒜、朝天椒、排骨500克、土豆（还可以加胡萝卜哦）。将姜、朝天椒、蒜瓣切碎，再准备2颗八角，2片香叶，一小把花椒（30颗左右）
2
排骨凉水下锅，水开后再煮3分钟，捞出沥水待用。（一定要沥干水哦，或者用厨房纸擦干也可以）
3
锅底油烧热后，将基本无水的排骨泰然的放进锅中大火翻炒，翻炒至将上褐色盛出备用～
4
锅底起油，将所有的配料一起倒入锅中炒香，然后放入两勺郫县豆瓣酱，炒香后放入排骨翻炒，再加入三勺白酒、三勺生抽、一勺老抽一勺白糖，继续翻炒均匀。
5
排骨翻炒好后，将热水倒入锅中，水没过排骨就好，烧开后盖上锅盖转中小火炖25分钟
6
尝一下咸淡根据个人口味选择加盐，然后加入土豆等配菜大火烧开，然后盖上锅盖中火炖10分钟左右，土豆熟了就可以啦，然后撒入葱花翻炒收汁就可以出锅啦～
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晒图
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