博士厨房-卡疆(Cajun)风味罗非鱼
简单
4人份
卡疆(Cajun)原指代18世纪经加拿大移民最终定居路易斯安那州的法国人。随着这批移民带来的法国饮食文化和当地印第安饮食的碰撞，加之后来黑人和加勒比海移民的贡献，Cajun美食已经成了美国饮食文化中风味最为独特的一支。包括辣椒在内的众多香料的混合运用是Cajun的一大特点，与海味相搭配，更是风味独特。
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食材清单
其他
- 大蒜粉
- 孜然粉
- 橄榄油
- 牛至碎
- 甜椒粉(paprika)
- 罗非鱼（整片鱼肉）
- 辣椒粉
- 青柠
调味料
- 盐
- 红糖
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
Cajun腌料：混合红糖、盐、辣椒粉、大蒜粉、甜椒粉、孜然粉、牛至碎。
2
将混合好的腌料均匀涂抹在罗非鱼表面，放置15分钟。
3
平底锅中倒少量橄榄油，烧热后逐片放入罗非鱼，中小火煎至表面焦黄，翻面重复同样步骤即可出锅。食用前挤点青柠汁。
