腌笃鲜
简单
4人份
腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，是苏帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 "腌"，就是指腌制过的咸肉;"鲜"，就是新鲜的肉类;"笃"，就是用小火焖的意思。 肉质酥肥，汤白汁浓，笋清香脆嫩，江南这一碗腌笃鲜，满口都是春天的味道！
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食材清单
其他
- 100克竹笋
- 10克家乐浓汤宝
- 10克色拉油
- 150克高汤（鸡架大骨汤）
- 250克咸五花肉
- 2克枸杞
- 3克小葱
- 3克生姜
- 50克去皮莴笋
- 5克料酒
- 5克胡椒粉
- 5克鸡汁
肉类
- 300克五花肉
- 5克猪油
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
