小鸡烙馍
简单
4人份
河南周口项城名吃，长大了，离开家怀念的都是故乡的味道！还好，我能凭着那种特殊的味道，作出这道美食，给在异地我们的生活增添了一丝的色彩。忆故乡！
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食材清单
其他
- 1只柴鸡
- 冬瓜
- 少量淀粉
- 生抽，料酒
- 粉条
- 蒜
- 香叶，花椒，八角，草果，干辣椒
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 少量盐
谷物
- 两碗面粉
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡子剁成小块。
2
放入盐，料酒，生抽，淀粉。腌制十分钟。
3
备好葱，姜，蒜等调料。
4
锅内烧油，小火，多倒些，可炸，可煎！
5
把鸡肉煎至金黄色。盛出备用！
6
留底油，放入姜片，花椒，八角，香叶，草果，大蒜，和干辣椒！
7
倒入鸡肉，翻炒五分钟。
8
加入开水，等水开后，调小火炖一个小时左右，放入冬瓜，放入葱。
9
大火炖十分钟，可尝下味道，淡的话加入一些盐，咸味根据自己的口味来定！
10
泡好的粉条，放入锅内，搅拌均匀，待粉条软后，出锅！
11
两大碗面粉，倒入开水，边倒边搅拌！和成面团，醒半小时后。继续揉搓成小团。
12
擀面仗，擀成圆形。
13
可以多撒些面粉，防止粘在一起！
14
中火，放入擀好的面皮，待金黄色翻面。注意，千万别炕糊。
15
做好的烙馍，放在容器里，盖上，保留温度。
