0基础0失败厨房小白都会做的阿胶糕
简单
4人份
之前分享了一斤的配方，有小伙伴说吃不掉，所以分享个半斤的的给厨友们～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克枸杞
- 125克黄冰糖
- 250克核桃
- 250克红枣
- 250克芝麻
- 250克阿胶
- 500毫升黄酒
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步当然还是消毒啦，吃的东西干净卫生最重要～
2
黄酒泡阿胶，至少24小时哦。为啥一定要用黄酒泡？1是黄酒是药引子，可以激发阿胶的药性。2是黄酒可以去除阿胶的腥臭。3黄酒可以保鲜，无添加剂全靠黄酒保鲜啦。
3
24小时后可以看到阿胶基本都泡化了，这样的才是合格的阿胶。如果泡不化就要考虑下阿胶的品质了～
4
小火慢熬，阿胶全化以后下老黄冰糖，并不断搅拌
5
一边熬一边搅，看到这样的液泡就要留意了，马上就要挂旗了～
6
不断搅拌，铲起一勺，留下后最后不流淌挂在勺子上像一面旗子的就是挂旗。夏天要挂大旗哦～
7
挂旗以后就可以下辅料啦，先下核桃
8
下红枣
9
下芝麻
10
下枸杞
11
所有辅料搅拌均匀就可以出锅啦
12
模具内铺上油纸，然后出锅压平！
13
细细密密拉丝，都是胶原蛋白啊。
14
锅底要铲干净啊，不能浪费～
15
切条后再用切片机切成片状
16
包上糯米纸，防粘
17
放入袋子中，最后封口。就可以随身携带啦，饿了就来两片～
