川香辣子鸡+冬菇鸡汤
简单
4人份
暑热炎炎，菜要醒胃，汤要清鲜，做法要简单。
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食材清单
其他
- 20粒花椒
- 250克切块鸡
- 2个红辣椒
- 2个青辣椒
- 2勺生抽
- 3勺料酒
- 3瓣蒜
- 7朵冬菇
蔬菜
- 1大勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗净
2
冬菇洗净
3
辣椒洗净
4
鸡肉用加了料酒的氽烫一下。
5
烫后洗净的鸡和姜一起放入电压力锅内胆，加一升水。
6
压力锅调煲汤档35分钟（其实只煲了25分钟）。
7
冬茹切片备用。
8
辣椒切片备用。
9
葱姜蒜一起切末备用。
10
下次煲20分钟就足够了。
11
捞出鸡肉。
12
起油锅炸花椒。
13
下入辣椒，葱姜蒜，生抽，豆瓣酱炒香。
14
加入鸡大火快炒，最后加盐兜匀。
15
出锅。
16
鸡汤重新烧开，加入冬茹煮滚，加盐和葱花，起锅。
