家庭版土豆虾
简单
4人份
虾是我的最爱没有之一，各种做法都爱吃，而且吃不够，哈哈！ 吃过外面的各种版本的土豆虾，这个方子应该算是我自己研究的家庭版的，朋友每次来我家吃饭的必点菜之一，反正我超级爱~ 用到的料看似很多，但都是家常的，一般家里都有；
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食材清单
其他
- 1个（可大可小，爱吃的可以放大个的）土豆
- 1个青辣椒
- 1瓶啤酒
- 500克鲜虾
- 一勺耗油
- 一小勺普通酱油
- 适量干辣椒、花椒、八角、麻椒
- 适量食用油
蔬菜
- 一棵香菜
蔬菜类
- 适量葱、姜、蒜
调味料
- 一小勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲜虾剪掉虾须，开背，去虾线，洗净后控干水分；土豆削皮洗净，切滚刀块或长方块，备用；
2
青辣椒洗净切滚刀块，香菜洗净切段，葱姜蒜适量，花椒麻椒八角干辣椒适量，分别放小碗里备用；
3
锅里热油，七八分热的时候放入控干水分的虾，中火炸至油变红虾壳变焦，捞出控油；
4
虾捞出后继续加入土豆，炸至土豆金黄色捞出控油；
5
锅内多余的油倒出，留底油，中小火，放入花椒麻椒八角干辣椒爆香，加入葱姜蒜，炒出香味后倒入炸好的虾和土豆，翻拌一下，加入一小勺酱油，一勺耗油，继续翻拌均匀后倒入啤酒（啤酒可以没过虾和土豆就好）；
6
炸完的虾和土豆
7
盖盖大火煮开，转小火煮3-5分钟，观察汁变稍浓时加入青辣椒，适量盐，一小勺白糖，翻拌，转大火收汁；关火后加入香菜翻拌均匀出锅。
