家庭版 酱牛肉
简单
4人份
亲戚送了几袋塑封的精品牛肉 五一在家开始研究菜色 最好是用牛腱肉，这个牛肉偏瘦
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食材清单
其他
- 1小把花椒
- 1袋香料
- 2勺料酒
- 3小块姜
- 4个八角
- 5个干辣椒
- 750克牛肉
- 适量五香粉/十三香
蔬菜类
- 4根葱
调味料
- 1.5勺糖
- 3勺酱油
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉用清水浸泡出血水，一块是解冻过的，所以颜色比较浅，泡出血水就换水，再泡，重复三四次，冲洗干净
2
备齐香料，调料
3
牛肉焯水: 冷水下锅，放一把葱，一颗八角，煮到水开完1分钟，捞出冲洗干净浮沫
4
牛肉下锅，倒入备好的香料，调料，加水至淹没牛肉。大火煮开5分钟，转中小火焖煮1小时，中途可以开锅翻面
5
1小时后，卤汁只剩1小碗了，捞出牛肉，放置冷却 (卤汁可以不要浪费哦，留着炒菜妥妥的)
6
晚饭的时候切片装盘，美味的酱牛肉就好啦
