一起过圣诞节的小兔与小熊饼干
选择cotta的小兔子与小熊造型的可爱模具制作出来的曲奇饼干，再装饰成圣诞气息慢慢的造服装造型，非常适合作为礼物送给朋友或小孩~ 用低温慢慢烘烤而成的饼干，受热非常充分，口感酥脆美味。一起与小兔子与小熊度过一个难忘的圣诞节吧！ P.S.关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包，还可以专享大师食谱、烘焙tips等优质内容（活动规则详见票圈公告） 《菅又亮辅亲授浓郁焗烤芝士蛋糕》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004129/ 《金井史章亲授3种超人气伴手礼饼干》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004162/ 《森冈梨亲授美式传统翻转蛋糕》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004085/ 《横沟春雄亲授奥地利国民甜点维也纳苹果卷》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004015/ 《德永纯司亲授日本顶级酒店招牌草莓蛋糕》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004104/
食材清单
其他
- #装饰
- #食谱份量可制作兔子和小熊饼干各1份
- 100g装饰用巧克力
- 100g装饰用白巧克力
- 1个蛋黄
- 200g低筋面粉
- 90g无盐黄油
- 适量装饰笔（红色）
调味料
- 60g糖粉
谷物
- #饼干面团
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
【事前准备】
黄油放置至常温。
烤箱预热至160℃。
在打蛋盆中放入黄油搅散，加入糖粉搅拌至微微发白。再加入蛋黄搅拌均匀。
加入低筋面粉，用刮刀将其搅拌均匀。需搅拌至没有明显粉类，然后用手将其揉成一团。
用保鲜膜包裹住面团，放入冰箱中冷却1小时。
取出面团，取30g作为小熊的部分，取25g作为・兔子的部分。
根据模具整理形状。
将面团用力按进模具中。小心按压耳朵和脸。
将突出部分的面团用小刀切掉。
模具放入预热至160℃的烤箱中烘烤30分钟左右。
整体都着色即可。取出模具静置散热。
即使模具上不涂抹任何东西也能轻松脱模。
完全冷却后脱模。
将剩余的面团擀压至3mm厚度，用直径6cm的圆形模具造形。
将圆形面糊放在硅胶烤垫上，放入烤箱中用170℃烘烤12分钟左右。烘烤完成后放在晾架上冷却。
【装饰】
将巧克力装饰笔放在热水中，使其软化。
在不粘垫板上画一个边长为2cm的三角形，将其涂满。
用巧克力装饰笔很难画出折角，所以再用牙签整理一下边角。
整理好后，将白巧克力装饰笔溶化，画出绒球与绒边。
用巧克力装饰笔，在冷却好的饼干上画出枭雄的衣服。
帽子也是同样的操作。
将普通的巧克力融化，绘制出小兔子的脸。
用巧克力绘制出小兔子的衣服和耳朵。
在小熊的耳朵上涂抹融化巧克力，然后放上做好的帽子，待其凝固成型。
这样就完成了！
包装时，可以将小熊放在烘烤好的圆形饼干上，用巧克力固定。
再放入准备好的装饰盒子里，就可以当做圣诞礼物送给亲朋好友了~
