牛骨头黄豆胡萝卜汤
简单
4人份
牛骨骼中含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，补益肝肾，强筋健骨，滋养皮肤，是一种很好的滋补食品。
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
肉类
- 1根牛骨
蔬菜类
- 2根葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
豆制品
- 半碗黄豆
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜切片，葱切丁，胡萝卜滚刀切，黄豆洗净泡半天。
2
牛骨洗净，冷水下锅大火烧开，翻动去血水。
3
把牛骨头用水龙头洗净血水和浮沫。
4
瓦煲加水，放入姜片、牛骨头和黄豆，大火烧开，小火炖1小时。
5
加入胡萝卜再炖20分钟。
6
加盐调味，关火静置3分钟下气，放入葱花，装碗出锅。
