手捏菜炒毛豆香干
简单
4人份
这是一碗微辣的下饭菜，手捏菜很糯、毛豆很酥，搭配刀切馒头也非常好。
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食材清单
其他
- 1个朝天椒
- 1个青辣椒
- 1块香干
- 200克毛豆
- 400克小青菜
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小青菜洗净
2
切好，撒2勺盐（盐宁可少放，到时炒的时候觉得不够咸的话可以再加）放置2小时以上
3
把腌过的青菜挤掉水分
4
把所有配料都准备好：香干切小片、朝天椒、青辣椒切粒
5
热锅热油，先炒碗里的配料，中大火把麻豆煸上2分钟
6
然后放捏好的青菜
7
继续翻炒2-3分钟，这里我又加了半勺盐
8
加小半碗水，盖上锅盖，焖上5分钟，主要把毛豆烧酥，开盖后再翻炒几下，基本没有什么水分了就可以出锅啦