咸蛋黄炒青蟹。
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5包咸蛋黄粉
- 1段姜
- 50ml料酒
- 5勺淀粉
- 6只青蟹
蔬菜
- 10根葱
调味料
- 10克糖
- 5克盐
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将青蟹清洗干净。去腮剁成小块。备用
2
将剁成小块的青蟹沾上淀粉裹住蟹肉，起锅烧油放入蒜末煸出香味，
3
倒入青蟹不要翻动，让其在油中煎的微微的金黄色铺上蟹脚轻轻的翻动。使蟹煎熟，蟹壳慢慢变红把蟹盛放入盘中
4
锅中倒入少许的油➕咸蛋黄粉翻炒+蟹膏➕100毫升的料酒。加入盐和糖进行调味。
5
把刚盛出的蟹重新倒入锅中进行翻炒搅拌。倒入适量的淀粉水翻炒。
6
撒上葱花，摆盘开吃
