巧克力咖啡月饼
简单
4人份
兔兔这么可爱，你怎么舍得把它吃掉
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食材清单
其他
- 100克法芙娜巧克力66%
- 10克可可粉
- 170克巧克力酱
- 200克中筋面粉
- 30g咖啡
- 3个鸡蛋
- 60克油
- 60克玉米淀粉
- 90克牛奶
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做馅，因为皮不能醒，会硬也会裂.
2
1.把牛奶，鸡蛋，糖，全部融合搅拌均匀。
3
2.倒入不粘锅放入淀粉，咖啡粉，法芙娜巧克力，搅匀，不停搅拌，直至抱团。
4
3.晾凉的馅放在冰箱冷藏一个小时。
5
4.拿出成品馅，揉开空气，按25一克大小分好，盖上保鲜膜。
6
接下来再来做皮
7
1.用巧克力酱代替转化糖浆，和花生油融合。
8
2.加入可可粉，中粉，揉成团，放入一次性袋子中。
9
3.不需要醒皮，25一克，用多少称多少，快速包馅。
10
4.表面喷水，烤箱提前上下火200°预热，上火180下火200烤15分钟。
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5.馅不吃要冷冻，皮当下要用完，可以做50g的20-25个。
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6.保质期除去两天回油期仅能保存10天。
