卜卜贝-每一颗都透着“鲜”！
简单
4人份
刚端上桌就捞完，做一次鲜10天！
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食材清单
其他
- 10ml料酒
- 1斤白蛤
- 1棵娃娃菜
- 20ml鸡汁
- 半根黄瓜
- 蚝油
- 适量蒜
- 适量辣椒
蔬菜类
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白蛤泡水吐泥后反复搓洗表面，黄瓜切成长片状，可以稍微厚一些。（白蛤快速吐泥方法可参照花甲，美食君今天用的是水里滴少许芝麻油浸泡的方法。）
2
锅内热油，蒜末、葱末下锅爆香，加入蚝油炒出香味后加适量清水煮开。
3
加入鸡汁、料酒调制鸡汤备用。（家里有现成高汤的话也可以使用，美食君这里没有储备，所以用鸡汁代替了，若时间充足，现煮鸡汤会味道更鲜。）
4
洗净的娃娃菜成片掰下来铺底。
5
然后将黄瓜、白蛤依次码放整齐。
6
最后淋入备好的鸡汤，盖上盖子焖煮5分钟，便可看到白蛤一个个慢慢张开。
7
待所有白蛤都打开就可以关火了。
8
美食君用生抽、香菜、葱末、蒜末、香油调制了一个蘸料，白蛤沾着料汁吃鲜辣清爽，十分适合这个炎热又缺乏食欲的夏天。
