蟹黄蒸牛奶
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克味精
- 150克蟹黄
- 15克料酒
- 200克鸡蛋清
- 2克胡椒粉
- 50克猪油
- 5克白醋
- 5克香油
- 75克蟹肉
肉类
- 450克牛奶
调味料
- 4克盐
谷物
- 玉米5克淀粉
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
724.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一个深底的大盘子，擦上一层猪油；2。 将牛奶烧沸，加白醋、味精、盐、鸡蛋清，搅匀后除去泡沫，倒入盘中，上笼用文火蒸熟，取出；3。 用沸水将蟹黄烫过，沥干；4。 炒锅下猪油，烧热后将蟹黄放入稍炸，取出沥油；5。 把蟹肉放入油锅中炒熟，倒入料酒、高汤，加味精、盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，再放入蟹黄，淋入香油，然后倒在牛奶上。6。 最后将盘子入笼再蒸2分钟即可
2
制作提示
3
因为过程用需要炸制，所以要预备花生油500克
