苹果酸奶油磅蛋糕
简单
4人份
“酸奶油的酸味与肉桂的口味和苹果的口感相得益彰，这款蛋糕吃起来口感细腻湿润，既适合当下午茶甜点也可以作为饭后甜点。” ----《德式简单烘焙》 菜谱量可做三能金盘（28cm x 28cm）一份 请仔细看贴士调整材料用量！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2大匙肉桂砂糖（肉桂粉与少量砂糖混合）
- 125g无盐黄油（室温软化）
- 125g细砂糖
- 150g酸奶油
- 150g鲜奶油
- 200g低筋面粉
- 3g泡打粉
- 3个苹果
- 3个鸡蛋（中号、室温）
- 50g细砂糖（苹果用）
- 70ml白葡萄酒
- 一小撮食盐
- 少许香草精
- 适量牛奶
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果去皮去核、切薄片，与细砂糖、白葡萄酒一起放入锅中煮至汤汁剩余一匙量左右关火，苹果变透明柔软后取出备用。
2
烤箱预热至200摄氏度。
3
按照制作磅蛋糕的方法将室温充分软化的黄油和砂糖充分打发至发白膨胀，再依次加入室温下的鸡蛋（少量多次，充分混合）、盐和香草精
4
筛入混合好的低粉和泡打粉用刮刀翻拌至无干粉状。再将1中煮苹果剩余的糖酒液加入，并根据面糊的状态加入适量牛奶调整，至舀起的面糊在刮刀上形成倒三角状
5
将面糊倒入烤盘，平整表面。
6
放上第1步准备好的苹果片。混合酸奶油和鲜奶油，将其抹在苹果片上，再根据个人喜好撒上适量肉桂砂糖。
7
放入预热好的烤箱中层烤制25分钟左右。将牙签插入蛋糕体拔出后若无粘连即为烤制完成。取出后晾凉脱模切块食用。
