茄汁黄花鱼
简单
4人份
周末了，做条黄花鱼吃吃。这道菜与别的蒸鱼做法稍微有点不同的是，葱花改成了青椒，加了炒番茄酱 ，把纯咸味改成了咸中带点酸甜口味，口感更丰富了。
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食材清单
其他
- 15克油
- 一个番茄
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 半个青椒
海鲜
- 一条黄花鱼
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鱼洗干净，加入盐，料酒腌制10分钟。
2
青椒，西红柿切丁，糖，蚝油，老抽调成酱汁。
3
把西红柿放入锅中炒熟，炒细。
4
再加入酱汁炒制。西红柿不要炒的太细，这样口感更好。
5
上锅，上汽后蒸至7分钟关火。闷两分钟。
6
炒花椒油，锅里放油，花椒粒，油热后放花椒粒，炒出香味。
7
把蒸鱼里面的水滤出，换盘。在鱼的身上铺上姜丝和番茄酱。
8
花椒油热了以后，把花椒捞出，关火。放入青椒。（青椒一定要在关火后放，要不然一变颜色就不好看了，也会破坏维生素）。然后把油浇到鱼上，大功告成。
