一锅到底的可可海绵卷
简单
4人份
第一次用小美做海绵卷，没想到惊艳到我了！入口松软，一点也不比戚风蛋糕卷差，配上奥利奥咸奶油好吃极了！
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 10克热水
- 200克淡奶油
- 20克奥利奥碎
- 50克低粉
- 50克淡奶油
- 奥利奥咸奶油
肉类
- 5个洋鸡蛋
调味料
- 0.5-1克盐
- 12克糖
- 60克糖
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
50克淡奶油微波炉加热，倒入过筛的10克可可粉，加入10克热水，搅拌至均匀无颗粒
2
主锅内插入蝴蝶棒（保证主锅和蝴蝶棒都是无油无水），加入5个鸡蛋，60克糖，10分钟/45度/速度4打发，结束后再5分钟/不开温度/速度4打发。
3
加入50克过筛的低粉，可可奶油糊顺着锅边倒入，5秒/不开温度/速度3混合均匀（一定不要多加时间，容易消泡）
4
取出蝴蝶棒，用刮刀翻拌两下，将面糊从高处倒入烤盘中，抹平，震2下盘去掉大气泡，快速放入预热好的烤箱中层，160～170度20分钟（这一步速度也要快，防止消泡）
5
从烤盘中取出蛋糕卷放架子上，撕开边上的油纸晾凉。
6
200克淡奶油加入12克糖，1克盐（吃淡可加
7
5克），打至7分（有纹路可流动状态）
8
加入20克奥利奥碎，打至纹路坚挺状态（做蛋糕卷奶油要打硬一点）
9
蛋糕卷前后各斜着切掉点边，把淡奶油抹上，前面如图多抹点奶油，借着檊面杖卷起，两头油纸卷紧，放冰箱冷藏定型。
10
切成小块，就可以享用啦！
11
超级松软好吃，你也来试试吧
