「好简单」泰式凉拌鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10只小米椒
- 10只鸡爪
- 1个柠檬
- 1个蒜
- 1勺料酒
- 1小勺白醋
- 3勺生抽
- 3棵香菜
- 适量芝麻油
- 适量陈醋
蔬菜类
- 3-4片姜
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净，切成3块。
2
洗净的鸡爪冷水下锅，放姜片，料酒，水开后煮15-20分钟，捞出，过冷水，鸡爪在冷水中洗多几遍，直至冷水没有杂质。
3
鸡爪放入冷水，放置冰箱冷冻2小时。
4
在鸡爪放入冰箱冷冻的同时，制作蒜蓉辣酱。蒜切成末，小米椒切成末，香菜切成末，放入适量小冰糖，芝麻油，滴几滴柠檬汁，搅拌均匀，放置冰箱冷冻2小时。
5
2小时后，把浸泡鸡爪的水倒掉，加入冷冻好的蒜蓉辣酱，加入3勺生抽，适量陈醋，少许盐，少许白醋，几片柠檬片，适量柠檬汁，搅拌均匀，使每只鸡爪都能浸没。
6
做好的鸡爪放入冰箱冷冻腌制，冷冻的鸡爪更好吃。
7
每隔一个小时搅拌一下鸡爪，使鸡爪更入味。
