绵软酱肉包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克鲜酵母
- 20克猪油
- 250克温水
- 350克+150克高筋粉+低筋粉
- 3克泡打粉
- 500克或直接普通面粉
- 一小勺甜面酱
- 一小勺蚝油
- 一小勺黄豆酱
- 包子皮：
- 少量土豆淀粉
- 少量水
- 适量姜未
- 适量猪油
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量老抽
- 适量肉未
- 适量鲜嫩笋
- 适量黑木耳
- 馅料（任意搭配）：
蔬菜类
- 3根大葱
调味料
- 20克糖
- 少量盐
- 适量白糖
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做馅料
2
肉未里加入少量盐，生粉，水混匀，黑木耳，笋均切颗粒，锅加热放适量猪油下肉未炒散，炒香，下入其他所有调料，炒匀，下黑木耳，笋炒匀，稍晾凉，大葱洗净拍碎切颗粒，与炒好的肉未拌匀，放冰箱里冷藏，便于包馅
3
炒好的馅料，冷却后再包包子，这次配料里加的是藕，胡萝卜，香菇，葱
4
把除猪油的其他材料放入面包机，揉至面团略光滑
5
再放入猪油，搅拌成光滑面团发酵室温28度左右40--60分钟
6
包子包好静置20-30分钟
7
蒸锅水沸，大火蒸12分钟，关火焖2分钟，出炉
