时蔬炒鸡
简单
4人份
原本是想复刻高中食堂的大葱炒鸡，大葱和鸡肉吃起来都很清甜，有一点点很清爽的汁水，可以用来拌饭；一度是我食堂打饭的首选。 但是因为大葱太珍贵，而且冰箱里包菜，胡萝卜，西葫芦这类耐储存食材实在太多😅干脆让他们也加入了，味道确实也很搭调；汤汁确实让我想起了食堂的味道，一点点甜，配米饭很好吃。 一块鸡腿肉，一人份的量
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食材清单
其他
- 1/3根到半根胡萝卜
- 一小勺甜料酒
- 一小勺生抽
- 一小勺蚝油
- 两三片叶子包菜
- 切个几片西葫芦
- 半小勺蚝油
- 半小勺韩国大酱
- 大腿部分手枪腿
- 少许白胡椒粉
- 葱白部分半根大葱
蔬菜
- 少许姜蓉
蔬菜类
- 1/4个洋葱
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
基本上就是我冰箱里所有的蔬菜了，我觉得包菜洋葱和大葱是比较重要的，能提供蔬菜的甜味；其他的大家看着选吧，放点青椒蘑菇之类的应该也不错
2
蔬菜改刀
3
我的鸡肉是琵琶腿的上半部分，一个人一顿吃这一块刚好。用一把小剪刀给它剃骨。葱白切丝。
4
鸡肉切成小方块。其实如果鸡肉切成照烧鸡排饭那种条然后蔬菜切丝应该也挺好
5
姜末以下的内容放一块儿和匀，料酒/白葡萄酒/米酒/清酒都可以。
6
我加了一点点韩国大酱，借一点酱香味
7
首先煎鸡肉，鸡皮向下放，锅不用放油
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另起一个锅倒油放入出了西葫芦以外的所有蔬菜，这些好储存的菜都不好熟
9
当然也可以一个锅操作，鸡肉煎好了先盛出
10
蔬菜炒软之后加入鸡肉和西葫芦，倒入酱料翻炒。因为基本都已经熟了，炒到什么程度看个人喜好了。
11
我另煮了一把粉条，和汤汁一起煮了一会儿，也非常好吃
12
当然还是配米饭最好吃
