豆豉排骨蒸黑木耳
简单
4人份
黑木耳是我们经常见到的食物，含有丰富的优质蛋白质，被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’。众所周知，一说到补铁钙人们都以为菠菜的含量最高，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是猪肝的7倍，菠菜的20倍以上，钙含量是肉类的20倍。而且木耳的铁含量容易被身体吸收，处生长发育期的孩子常吃黑木耳是比吃铁、钙片更容易被人体吸收。 我是 amey,大家可以关注我的公众号 ameymeishi，把我多年潜心研究私家秘方：各种美食，各种菜谱，不定期发布与您分享！
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食材清单
其他
- 10克木耳
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 250克排骨
- 少量食用油
- 适量淀粉
蔬菜
- 若干蒜蓉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
豆制品
- 少许豆豉
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
519.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备10克黑木耳放盆是倒入清水泡1个小时备用。
2
把买回来剁好的猪前排洗净后，放入盆中用温水浸泡5分钟，再把排骨反复清洗几遍洗掉血水，然后依次加入豆豉、生抽、姜、蒜、料酒、白糖、盐拌匀，再加些淀粉拌匀，最后倒入食用油腌半小时待用。
3
泡好的黑木耳清洗几遍去灰尘，挑去杂质。
4
沥干水，放蒸碟上。
5
将腌好的排骨一块一块码在木耳上面。
6
蒸锅里倒入清入煮开，放入码好盘的排骨，盖上锅盖，大火蒸18分钟即可出锅。
7
撒上葱花，即可食用，一道鲜美嫩滑的豆豉排骨蒸木耳就做好了。小孩特馋这道菜，我隔三差五就会做一次，胃口好，免疫力强，补铁补钙，常吃个子高高的。
