最家常的红烧排骨
简单
4人份
坐标安徽，排骨37一斤，还是那么的贵啊…
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1克胡椒粉
- 1勺醋
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 250克啤酒（可用开水替代）
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 一斤半肋排
- 克排骨
- 半勺蚝油
蔬菜类
- 6片姜
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红烧排骨用到的调味品就是这些
2
排骨洗三遍沥干
3
凉水下排骨煮开后继续沸腾一分钟后沥干，水龙头下冲下干净，沥干等待下锅
4
准备好辅料
5
锅和油都烧热后转中火下排骨，翻炒1分钟
6
放香料和姜片，
7
淋料酒、醋、生抽、老抽，蚝油，开大火翻炒30秒上色
8
倒啤酒，一瓶是330毫升，随便放多少都可以，不放啤酒也可以直接就放开水。我自己每次是不会全部放的，只放一半
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放完啤酒继续放开水盖过排骨，放葱，干辣椒，沸腾后转小火盖盖子炖50分钟。炖到30分钟的时候可以加点盐调味。
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炖了30分钟开盖加点盐，继续20分钟
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大火收浓汁，具体几分钟要看你想留多少汤汁，我喜欢留多多的汤汁才好吃
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装盘可以撒些葱花，你就可以啃肉肉了
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香不香^_^我好喜欢吃排骨在没剁的时候最前面那块骨头里的肉
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有白芝麻的可以撒点
