酿青椒（彩蔬虾仁版）
简单
4人份
朋友给了一筐自己种的青椒，想着法子吃，本来想做青椒酿肉的，可是家里没有肉馅，也懒得出去买了，就把冰箱冷冻的虾仁和果蔬粒拿出来，解冻调拌成馅，塞进青椒里，学着青椒酿肉的做法，没想到味道也很好，记录一下。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克（约14个）青椒
- 适量果蔬粒
- 适量玉米粉
- 适量生抽
- 适量蚝油
海鲜类
- 适量虾仁
蔬菜类
- 适量葱姜蒜末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
朋友给自己种的新鲜青椒。亲们超市买来的更匀称，我这大小不一。
2
去蒂去籽，清洗干净，备用。
3
准备虾仁，挑去虾线（新鲜的冷冻的都行）
4
果蔬粒（我今天有玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒）
5
葱姜蒜末
6
将上图的材料调到一起（虾仁切碎），打一个鸡蛋，加盐，少许生抽和玉米淀粉一起，搅拌均匀，调成馅。
7
然后，把馅料塞进青椒里，摆好。
8
起锅倒油（油量是平时炒菜的双倍），把青椒小心摆好，中小火煎一下，先不急着翻动。
9
约摸1分钟，用筷子一个个翻过来，再煎一会，把辣椒煎软，即可。
10
然后调大半碗汤汁倒入，煮一会儿。汤汁是用温水，生抽，蚝油，玉米粉调成的。注意，这里可以不加盐了，因为前面调馅料，加了盐，生抽本身也含有盐，所以一定避免过咸哟！蚝油是为了增加鲜味，没有不加也行。
11
最后，开大火收浓汁，不要太干哟，留点浓汤更好吃！
12
装盘享用。