肉末酱豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一块豆腐
- 一茶匙糖
- 七到十粒花椒粒
- 三茶匙豆瓣酱
- 两到三茶匙淀粉
- 两茶匙生抽
- 两茶匙老抽
- 适量（豆瓣酱本身有咸度，所以盐可不加，根据个人口味调试）盐
- 适量胡椒粉
- 适量蒜
- 适量鸡精
肉类
- 适量肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切块，沸水焯三分钟
2
姜蒜切末，肉切末，热油，爆香姜末蒜末，➕豆瓣酱，炒出香味，加肉末，炒至油和肉末分离，加水
3
调味：加入鸡精，盐，糖，生抽，老抽，胡椒粉，花椒粒
4
水开下豆腐，大火至水再沸腾，转中小火十分钟
5
勾兑水淀粉
6
转大火收汁，收汁到一半加入水淀粉，完成勾芡收汁
7
出锅，撒葱花装饰
