老醋鸡翅
简单
4人份
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食材清单
其他
- （醋与酱油比例2：1）生抽
- 1段干辣椒
- 1片香叶
- 1粒八角
- 少许桂皮
- 山西老醋或镇江香醋
- 水
- 白芝麻
- 绍兴酒
- 鸡翅
蔬菜类
- 姜片
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅洗净后放入滚水中烫至变色
2
锅内放入所有调料，放入姜片，去籽的干辣椒与鸡翅，加入水刚好没到鸡翅的下方
3
在鸡翅上盖上剪过洞的锡箔纸（烘焙纸或纱布均可，作用：可以不用加过多的水而让鸡翅均匀上色），大火煮开后小火20分钟左右
4
然后开大火，收汁，烧干后锅内会有很多油。再拿掉锡箔纸，用锅内的油将鸡翅两面各炸1分钟左右（颜色变得更深）即可
5
起锅前撒上炒香的白芝麻
6
在焖鸡翅同时，可按个人口味放入其他煮物一起烧制
