（客来美厨师机版）潮州朥饼
简单
4人份
这款是潮州的特色小吃，咬一口满口酥香，想想都要流口水了！
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食材清单
其他
- 10克白酒
- 130克水
- 140克猪油
- 190克猪油
- 270克低筋面粉
- 380克面粉
- 38克麦芽糖
- 水油皮
- 油酥
- 适量黑豆沙
- 馅料
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水油皮中的液化猪油和麦芽糖、水、白酒混合搅拌均匀，倒入面粉中，放进厨师机一档搅拌10分钟左右，不用出膜。
2
搅拌好后将面团盖上保鲜膜松弛半个小时左右。
3
接下来制作油酥，将猪油和低筋面粉倒入盆中，用手抓拌，拌至没有干粉即可。
4
将水油皮擀圆包入油酥，收口滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5
将混合好的油皮酥皮按扁，再用擀面杖从中间往两头擀长，再从一端卷起。
6
卷成上图再按扁擀开，再卷起。
7
将两端往中间按压擀成圆形，再包入豆沙馅，收口
8
将烤盘刷上一层猪油后，把饼的收口处放在下面
9
盖上印章，表面刷上一层猪油
10
放入烤箱，上下管200度烤20分钟左右，根据自家的烤箱注意观察，中间翻一次面，上色就可以了。香酥的潮式月饼就做好了！
