可以做主食吃的粉蒸肉，别忘了搭配酸辣汤🍲
简单
4人份
蒸肉的做法有很多种，除去必要的五花肉外，往往北方以面粉拌之，南方以米粉拌之。今天做了一个结合，米粉和面粉都有，香而不腻，可以单独做主食来食用。
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 1勺生抽
- 1勺白胡椒粉
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 2杯大米
- 3勺醋
- 3杯面粉
- 一小勺盐、鸡精
- 半勺料酒
- 半勺香油
- 各1勺老抽、蚝油
- 酸辣汤
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 1颗青菜
- 若干自己喜欢的蔬菜
蔬菜类
- 1根香菜
- 2张紫菜
调味品
- 各1小勺鸡精，盐
- 若干八角 香叶 桂皮
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备大米淘洗干净后，放置一边充分控水。
2
一杯面粉加水揉成面团，待会要用到。另外取一把粉条泡软待用，这步没拍照片。
3
两杯面粉放入不粘锅里小火炒香，炒至微微发黄既可，看起来有点像奶粉。
4
炒好的面粉摊在案板上放凉。
5
大米装进袋子里用擀面杖压碎，也可以用料理机。
6
不粘锅内放入八角，香叶，桂皮，炒出香气后放压碎的大米一起小火翻炒。
7
炒至发黄既可。（这种炒米煮粥的减肥效果极佳哦）
8
五花肉切片，加入刚才炒香的大料、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，给肉做个按摩后放置一边腌制半小时。
9
把泡软的粉条、五花肉、米粉、面粉、葱段放在一起搅拌均匀。
10
刚才准备好的面团擀成薄饼形状，铺在蒸锅里代替笼布，垫上自己喜欢的蔬菜，娃娃菜，青菜，红薯，山药什么的都可以。
11
好啦，把拌好的肉肉上锅蒸～大火20分钟，小火1小时。
12
蒸的同时也别闲着，准备酸辣汤的食材。
13
锅内放一丢丢油，不放也可，炒香葱白和番茄，炒至番茄软烂出汁后加开水。
14
水开后放入青菜，盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，醋，香油。
15
出锅前放入紫菜和鸡蛋，快速搅拌两下后关火，避免煮过头鸡蛋会结块。最后撒上葱花香菜。
16
蒸好的蒸肉特别好吃。因为混合了米粉所以非常香，口感也更丰富。
