广式牛肉炒芥兰

简单 4人份

夏天最适合吃芥兰了,清热解毒又爽口,配上牛腱肉的弹性嚼劲,粤菜中性价比最快的快手菜之一

广式牛肉炒芥兰
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食材清单

其他
  • 300克芥兰
  • 适量料酒
  • 适量淀粉
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 适量蒜
  • 适量蚝油
肉类
  • 250克牛肉
蔬菜类
  • 适量姜
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

718.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

8.0 克

18.0 克

156.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

洗牛肉,然后用淀粉搅拌泡5-10分钟(可以去血水和让肉面更干)

2

切芥兰可以用斜刀滚切,比较炒和好夹

3

牛肉加蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、一点油搅拌均匀腌制20分钟

4

芥兰加料酒、油、盐沸水3分钟

5

牛肉下锅炒出泡沫捞出,去血水

6

蒜姜切片待命

7

先放葱姜出香味后放下芥兰爆炒2分钟再放牛肉,倒入料酒、盐、一点生抽上色、糖,翻炒3分钟,放淀粉汁翻炒1分钟即可

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