绝代双骄——双椒鲜辣烤鱼
天气渐凉，秋风开始垂落黄叶的时候，就是开始越来越喜欢吃暖暖的炖物和烤物的时候啦。这几年各种烤鱼店人气都很旺，其实在家也可以轻松做出一样的美味啦，甚至还会更好吃哦，因为可以根据自己的喜欢调味啦！只要你拥有一台烤箱，就可以按照食谱完成自己喜欢的烤鱼，当然，有了美的伯爵嵌入式蒸烤箱，做出来烤鱼因为采用了蒸烤的方式就更加鲜嫩美味咯！一起试试吧~ 制作这款美食的蒸烤箱链接在这里咯！http://m.tb.cn/h.3i5EHpz
食材清单
其他
- #炒配菜食材
- #炒顶部青红椒食材
- #腌鱼食材
- 1.5个土豆
- 100克小尖椒
- 15毫升料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1条约900克鲈鱼
- 200克金针菇
- 2个红椒
- 2个青椒
- 300克豆腐
- 3勺生抽
- 3勺豆瓣酱
- 5-8个干辣椒
- 5-8段小葱段
- 5个红海椒
- 8瓣大蒜切末蒜末
- 一把大葱葱花
- 适量食用油
蔬菜
- 3-5片姜片
蔬菜类
- 1小把香菜
- 3片姜片
- 半个洋葱
调味料
- 一小撮盐
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有的食材，青红椒切滚刀块，洋葱切丝，土豆切5毫米厚片，香菜切段，红海椒切圈，小青椒切圈，大蒜切末，豆腐切厚片备用。
鲈鱼处理干净后从中间剖开，到可以摊平的状态，如图。在美的伯爵烤箱自带的透明玻璃烤盘中，加入葱段、姜片和料酒以及少许盐冷藏腌制20分钟。
腌制好的鱼连烤盘一起放入美的伯爵烤箱
中选择热风蒸汽烤的模式，200度的温度，烤制20分钟。
在烤鱼的过程中我们可以准备美味的配菜啦，先在锅中放适量油，可以略微多一些，油热后放入切好的豆腐片，煎到狼面金黄后捞出备用。
然后继续将土豆片煎到两面金黄捞出，如果油不够记得增多哦
接下来就正式开始炒制配菜啦，锅中保持有掠夺的油，油热后加入葱姜蒜花椒八角干辣椒爆香
然后加入豆瓣酱炒出红油，香气四溢
再继续加入青红椒和洋葱略微翻炒
最后加入金针菇、土豆片和豆腐，翻炒到青红椒5成熟，并在这个过程中加入生抽、老抽、盐糖等食材调味，可以加小半碗水增加汤汁，这样等下烤出来的鱼更容易入味哦
第一次烤制好的鱼趁热端出烤箱，然后再玻璃烤盘中铺满超好的配菜，记得汤汁多多淋在鱼身上哦，更入味，然后在鱼身上再淋薄薄一层油，这样第二次烤制会让鱼肉更美味哒
准备好所有以后就将装满美味食材的烤盘继续放入美的伯爵烤箱啦，选择同样的蒸汽烤程序，200度烤制10分钟即可出炉
好啦现在是最后一个小步骤啦，也是提味的关键，锅中少量油烧热，炒香海椒和尖椒，加生抽和盐调味即可
最后在出炉的烤鱼上撒上刚炒好的双色椒，撒上白芝麻和葱花以及香菜就可以开动啦！超级下饭呢，宴客必备的大菜啦！
你心动了咩？