不用炒的梅干菜肉馅南瓜包
简单
4人份
老妈给了一根大的老南瓜，于是天天想着怎么变换花样吃。梅干菜肉馅我不喜欢下厨房里先炒好的，我喜欢生拌的，没那么油腻。还做了芝麻白糖猪油馅的，超级香。哥哥一口气吃了5个还嫌不够，5岁的妹妹也一口气吃完3个。要知道外面买的他俩最多吃两个就够了。说妈妈做的太好吃啦！😋
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克笋干梅干菜
- 160g南瓜泥
- 300克中粉
- 5克酵母
- 南瓜包子面团
- 料酒，白糖，生抽，老抽，蚝油，盐，生姜，
- 梅干菜肉馅
- 芝麻白糖馅
- 适量克黑芝麻
- 适量猪油
肉类
- 250克五花肉
调味料
- 10克白糖
- 3克盐
- 适量白糖
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑芝麻水冲一下，沥干，放不粘锅炒熟。放凉后装保鲜袋，用擀面杖压碎。（我不喜欢料理机打的很碎的，用擀面杖压成粗颗粒就很香了）
2
加入白糖，混合均匀。白糖的量看个人喜甜程度。
3
成品。
4
笋干梅干菜浸泡一会儿，挤干水分。
5
南瓜蒸熟，去皮，放凉。
6
把面团材料扔面包机，揉成光滑面团，发酵成2倍以上大小。
7
发酵过程准备梅干菜猪肉馅。五花肉切小块，加料酒和生姜一起放料理机绞碎。
8
放入梅干菜稍微绞一下。
9
加生抽，老抽，白糖，蚝油，盐调味，嫌干的可以加点猪油。喜欢辣的加点🌶️。
10
取适量的芝麻白糖，加适量猪油拌匀。
11
发好的面团揉匀，分成小剂子，我是35g左右一个。
12
案板撒干粉，小剂子擀圆，包入馅料。
13
梅干菜猪肉的。请无视包子的丑样，毕竟新手😂。
14
芝麻白糖猪油馅的。
15
发酵成2倍大小。
16
冷水上锅蒸20分钟左右，再焖5分钟。
17
梅干菜猪肉包。不腻，有嚼劲，比甘其食的好吃多了。
18
芝麻包，真的是满口芝麻香。两笼包子，一餐干完。
