吴小敏-番茄焖青豆
简单
4人份
毛豆的做法甚多，可以煮着吃，可以炒着吃。这次跟番茄搭配，不仅菜色养眼，而且营养丰富——优质的植物蛋白加上番茄富含的维生素、膳食纤维、微量元素，口感也超级棒——毛豆的清香和着番茄的酸甜和肉末的鲜香。在炎热的夏天，这无疑是一道很下饭又开胃的清新小菜。老少皆宜哟！试试吧……
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食材清单
其他
- 150克毛豆
- 3个，1000克西红柿
- 少许白胡椒
- 少许鸡精
肉类
- 50克猪肉末
蔬菜类
- 少许老姜末
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青毛豆剥壳，洗净，沥干水待用
2
番茄洗净剥皮
3
番茄切丁待用（本地番茄上市啦，汁水超多）
4
油热后，将姜末放入，炒香
5
放入肉末，小火翻炒
6
肉末颜色变白后，将蕃茄丁放入锅中,大火翻炒
7
待番茄汁水炒出后，加入青毛豆，大火翻炒后，转小火焖煮
8
放少量白胡椒，小火焖煮8分钟
9
放入适量盐、鸡精，起锅装盘。真的很好吃😋
