粉皮炒蛋
简单
4人份
我们这一家餐馆的招牌菜。每次跟男票去那都必点。 男票很爱吃很爱吃。 于是摸索学起来~ 很快手，关键是真心好吃~
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食材清单
其他
- 一大碗粉皮
- 两只鸡蛋
- 适量蒜
- 适量鸡精or味精
蔬菜类
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
939.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋放适量的盐打散，平底锅热锅放油，将鸡蛋放入锅中小火煎炒成型，倒出盛盘。
2
蒸锅上水烧开后，倒入撕成小片的干粉皮，中火煮。
3
与此同时平底锅热油，将切好的葱蒜放入爆香，闻到香味之后快速倒入一勺酱油，翻炒均匀闻到酱油香味时候快速将蒸锅中煮的粉皮转移到炒锅中（手速快得话蒸锅中这时候粉皮应该是半熟），快速翻炒均匀，粉皮上色后加入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入适量盐，继续翻炒。
4
最后加入切成段的香菜跟味精，翻炒几下，出锅。
