烂糊藕圆
简单
4人份
“烂糊”是典型的上海海派做法，就是将黄芽菜（大白菜）切丝，与其他荤食烂炖，最后以厚重的淀粉勾芡！这种做法，深深锁住了食物的鲜美原味，令人回味无穷！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 少许水淀粉
- 250克大白菜
- 少许五香粉
- 少许味极鲜
- 少许油
- 少许蚝油
- 少许香油
- 适量炸好的藕圆
- 适量白胡椒粉
肉类
- 2枚鸡蛋
蔬菜类
- 少许葱花
调味品
- 少许盐糖
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散，炒成蛋花
2
大白菜切丝，倒少许油，大火翻炒几下。一定先炒菜帮子，再炒菜叶
3
蛋花和藕圆一起倒入，翻炒几下
4
加2勺蚝油，2勺味极鲜，少许五香粉，适量盐和糖，大火翻炒
5
加入适当清水，大火煮开，盖盖子小火焖煮5分钟
6
水淀粉勾芡，将汤汁调浓！然后加入1勺白胡椒粉，几滴香油，少许葱花，翻炒均匀
